Réalisé par Diana Seiler

Résumé : Après l'incontournable visite du site du Machu Picchu, près d'un tiers des touristes viennent savourer dans la capitale du Pérou une cuisine réputée dans l'ensemble de l'Amérique latine. On peut y découvrir de nombreux plats à base de poisson, de viande (comme les anticuchos, brochettes de coeur de boeuf mariné cuites au charbon de bois) ou de pomme de terre (il en pousse 3 000 variétés dans le pays). Le tout souvent accompagné d'une sauce au piment aji, particulièrement fort.

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