Résumé : La cuisine marseillaise Jean-Michel Bottini tient un restaurant à Marseille. Suzy est restauratrice à Pennes-Mirabeau, une ville de la région. Ils présentent chacun une recette locale : des pieds et paquets pour Jean-Michel et une soupe au pistou pour Suzy. Pour la recette des pieds et paquets, il vous faut : - 500 g de pieds d'agneau - 500 g de tripes d'agneau - 600 g de petit salé - 5 carottes - pulpe de tomate - 2 oignons - 8 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - poivre gris ou 5 baies - laurier, thym, échalotte - 1 l de vin blanc - 10 cl de cognac Pour la recette de la soupe au pistou, il vous faut : - 250 g de haricots blancs - 250g de haricots rouges - 250 g de haricots verts plats - 150 g de pâtes - 1 bouquet de basilic - 7 à 8 gousses d'ail - 3 tomates - 4 à 5 courgettes - 4 pommes de terre - 50 g de parmesan - 50 g de gruyère - 50 g de fromage de Hollande Jean-Michel et Suzy donnent tous les conseils indispensables pour préparer ces recettes tout en racontant leurs parcours.

Avis des internautes

Aucun internaute n'a laissé son avis pour le moment.